Většina džemů běžně prodávaných v supermarketu má velmi dlouhé složení a je velmi vzdáleno zdravému složení. Takové džemy (marmelády a marmelády) jsou plné cukru, umělých sladidel, konzervantů a umělých dochucovadel. Navíc podíl ovoce v takových džemech je mizivý a často jde jen o velmi drahou pomazánku s minimálním podílem ovoce.

Podívali jsme se na složení běžného džemu ze supermarketu:

• cukr, pomeranče, pitná voda, koncentrovaná citrónová šťáva, kyselina citrónová, citran sodný, pektin, hořký pomerančový olej

Podíl ovoce na 100g džemu je ubohých 30g ovoce!

Takové džemy se připravují běžným způsobem a to vařením při 100 ° C, kdy se ničí všechny enzymy, vitamíny a minerály v ovoci.

Je možné to udělat i zdravým způsobem a bez cukru?

Ano, je to možné. Představujeme revoluční džemy TOP BIO, které jsou zcela bez přidaného cukru a dokonce při jejich přípravě se nepřekročí teplota 50°C , což znamená, že všechny enzymy, vitamíny a minerály jsou zachovány a nepoškozeny.

Jak se vyrábějí džemy bez cukru TOP BIO od výrobce Agritur?

Ovoce se shromažďuje ve velkém tlakovém kotli, který je hermeticky uzavřen (viz. obr.). Výhody tohoto kotle jsou pozoruhodné a zásadní pro zachování chuti, barvy a vůně zpracovávaného ovoce. Tlakový kotel vaří ovoce pod tlakem (tlak je menší než 1 bar). To umožňuje z ovoce extrahovat vodu již při teplotě 45–50 °C velmi rychle, čímž se zachovají nezměněné organoleptické vlastnosti zpracovaného ovoce. Tento proces se výrazně odlišuje od tradičního zpracování džemů při teplotě 100 °C. Jelikož se ovoce zpracovává pod tlakem a při teplotě 45 – 50 °C, tak si ovoce zachovává přirozenou barvu, protože neoxiduje během zpracovávání. Zpracované ovoce se vyznačuje také vynikající vůní a chutí.

Výhody džemů bez cukru TOP BIO Agritur

1. bez zahušťovadel – 100% bez pektinu,
2. bez konzervantů,
3. bez uměle přidaných aroma – pouze přírodní aroma ovoce,
4. bez barviv – jen přírodní barva ovoce,
5. bez přidaného cukru – pouze přírodní ovocné cukry
6. zachovány všechny enzymy, minerály a vitamíny,
7. ovoce vypěstované malými zemědělci, čímž se podporuje rozvoj venkova.

Testování džemů v certifikovaném laborátoriu

Džemy TOP BIO jsme dali otestovat v certifikované laboratoři na přítomnost barviv, to proto, abychom dokázali, že džemy TOP BIO jsou nejkvalitnější na trhu . Výsledky zkoušek potvrdily, že džemy neobsahují žádná barviva.

Porovnání běžného džemu s cukrem a džemu bez cukru TOP BIO Agritur

Porovnali jsme naše džemy bez cukru a běžné džemy s cukrem. Ze srovnání nám jednoznačně vyšlo, že naše TOP BIO džemy jsou nejen zdravější, plné enzymů, vitamínů a minerálů, ale obsahují mnohem více ovoce a jsou dokonce levnější.

Ocenění borůvkového džemu TOP BIO za kvalitu

Borůvkový džem TOP BIO dne 16.6.2016 byl oceněn zlatou medailí za kvalitu v soutěži Confraternita dello Gnocco D´Oro . Do soutěže bylo zapojeno 23 výrobců džemů z 5 provincíí. Bologna (Emilia Romagna) - Lucca (Toskánsko) - Modena (Emilia Romagna) - Reggio Emilia (Emilia Romagna) - Florence (Toskánsko)