Ume představuje tradiční japonskou surovinu, která přináší do kuchyně výraznou kysele slanou chuť a nový způsob dochucování pokrmů. Plody Prunus mume, často označované jako japonské švestky, se nepoužívají jako běžné ovoce. Díky tradičnímu zpracování vznikají produkty s intenzivní chutí, kterých stačí jen malé množství, aby dodaly jídlu charakter.
V této kategorii najdete umeboshi, ume pastu, ume ocet i další produkty z ume. Každý z nich nabízí jiné využití, všechny však spojuje kvalitní surovina, tradiční výroba a jednoduché složení. Skvěle se hodí k dochucení rýže, zeleniny, obilovin, luštěnin, salátů, omáček i marinád a mohou částečně nahradit sůl při vaření.
Do nabídky Dobrio jsme produkty z ume zařadili proto, že představují autentickou součást japonské kuchyně. Vybíráme jen ty, které respektují tradiční způsob výroby a nechávají vyniknout přirozenou chuť této výjimečné suroviny.
Proč si vybrat produkty ume v Dobrio
U produktů z ume je důležitý nejen původ suroviny, ale také způsob zpracování. Proto vybíráme BIO produkty s jednoduchým složením, které vznikají tradičními postupy bez zbytečných přísad.
Ať už s ume teprve začínáte, nebo je pravidelně používáte, najdete zde produkty, které přinášejí autentickou chuť i široké možnosti využití v každodenní kuchyni.
Co zde najdete
- umeboshi – fermentované japonské švestky
- ume pastu
- ume ocet
- ume tablety
- další tradiční produkty z ume
- BIO produkty
- veganské varianty
Jak si vybrat
Pokud chcete poznat tradiční chuť ume, začněte s umeboshi. Jde o nejznámější produkt z plodů Prunus mume, který se používá po malých dávkách k dochucení pokrmů.
Pro každodenní vaření je praktická ume pasta, kterou snadno rozmícháte do pomazánek, omáček nebo dresinků. Ume ocet se výborně hodí do salátových zálivek, marinád nebo k dochucení zeleniny a dalších jídel.
Produkty z ume mají výraznou chuť, proto jich obvykle stačí jen malé množství. Právě díky tomu jsou už po staletí součástí tradiční japonské kuchyně.