Podívejme se na stručnou historii chemizace uplynulého století a souvislosti, které vás šokují.

V roce 1900

• prakticky neexistuje alergie, astma a onemocnění v důsledku selhání imunitního systému
• infarkt je prakticky neznámý - možná 1 člověk ze 41 000 lidí
• rakovinu mají 3 lidé ze 100
• cukrovku má 1 člověk ze 760 000 lidí
• jako sladidlo se používá melasa

Následuje 5 etap moderního vývoje potravin.

1. etapa 1900 - 1939 = zrod systému syntetických náhrad

• objevené umělé sladidlo Sacharin
• objev a používání MSG (Monosodium glutamate) - zvýrazňovač chuti jídla
• začíná průmyslová syntéza vitamínů
• začíná omílání obilných zrn = rafinovaná bílá mouka
• rafinovaný cukr nahrazuje melasu - spotřeba cca. 5 kg na osobu
• chemická hnojiva
• výroba ztužených rostlinných tuků z tekutého oleje
• výroba margarínů
• začátek používání chlóru k ošetření pitné vody
• syntetické chemické látky se vyrábějí v množství asi 450 000 kg ročně
• začátek používání PCB (polychlorovaných bifenylů) k výrobě plastů, lepidel, hydraulických kapalin

2. etapa 1940 - 1961 = syntetické látky mění životní styl

• výroba syntetických chemikálií se zvyšuje 350x
• schválené používání DES pro ženy (Diethylstilbestrol - chemická látka s hormonálními účinky). Dnes bylo zjištěno, že DES způsobuje rakovinu.
• používání pohlavních hormononů v živočišné výrobě

3. etapa 1962 - 1973 = migrace syntetických toxinů

• výzkum ukazuje, že toxické chemikálie migrují přes životní prostředí a kontaminují vše živé
• 94% ryb obsahuje PCB
• PCB se nachází v prsních tkáních u většiny žen
• MSG (glutamát sodný) je označen se příčinu poškození mozku zejména u mladých lidí
• objeven Aspartam

4. etapa 1974 - 1997 = zhoršení kvality jídla

• většina masa, ryb a mléčných výrobků, jsou-li z průmyslového chovu, obsahuje růstové hormony, antibiotika, pesticidy a další jedy
• exploze upravených potravin, většinou složených ze syntetických chemických přísad:
  • barviva
  • konzervační látky
  • náhražky cukru
  • chuťové stimulátory
• 1974 Aspartam schválen jako sladidlo
• 1975 objeveny důkazy, že zvířata krmená Aspartamem trpěla záchvaty a mozkovými nádory
• fast foody se stávají hlavní používanou restaurací

5. etapa 1998 – dnes = pod útokem

• syntetické chemické látky se vyrábějí v množství 63 000 000 000 kg ročně
• nová chemická látka je objevena každých 9 sekund
• spotřebovává se 68 kg cukru ročně na osobu

Důsledky

• astmatem, alergiemi a onemocněními v důsledku selhání imunity je postiženo 300 milionů lidí
• infarkt je příčinou úmrtí cca. 50% lidí
• rakovinu má každý 3. člověk a umírá na ni 6 milionů lidí ročně
• cukrovku má 20 lidí ze 100
• 10% lidí umírá na onemocnění trávicí soustavy
• tyto nemoci postihují stále více mladších lidí

zdroj: Tomáš Kašpar: Nespěchejte do rakve