Kakaové boby jsou semínka plodů kakaovníku (Theobroma cacao), který pochází ze Střední a Jižní Ameriky.

Kakaové boby jsou základní surovinou pro výrobu čokolády a původní obyvatelé pralesa je nazývají také „pokrm bohů“. Obsahují obrovské množství flavonoidů , dokonce více než borůvky a červené víno. Jsou vynikajícím zdrojem antioxidantů, vitamínů a minerálů . Obsahují více než 300 chemických sloučenin, které jsou prospěšné pro tělo, včetně antistresových a antidepresivních sloučenin (serotonin, anadamid, dopamin a tryptofan).

Vitamíny a minerály

Kakaové boby obsahují vitamíny A, B, C a E . Z minerálů obsahují hořčík, železo, draslík, chrom a vápník . Navíc kakaové boby jsou zdrojem omega-6 mastných kyselin a aminokyselin, hlavně tryptofanu , který zvyšuje produkci serotoninu. Serotonin je látka zodpovědná za pocit štěstí a spokojenosti. Proti stresu a depresi je nejlepší bojovník kakao.

Antioxidanty

Kakaové boby jsou nejlepším zdrojem lehce vstřebatelných antioxidantů , které se dokážou dostat k buňkám již do 30 minut. Upozorňujeme, že v mléčné čokoládě se antioxidační schopnost kakaa výrazně snižuje .

Antioxidanty ničí volné radikály, které vznikají v lidském těle a posilují imunitní systém, regeneraci buněk a chrání srdce, cévy, mozek a další tkáně v těle. Navíc antioxidanty chrání organismus před viry, bakteriemi a předčasným stárnutím.

Výhody konzumace kakaových bobů

1. podporují koncentraci
2. zlepšují mozkovou činnost starších osob a kognitivní funkce v důsledku vyčerpání nebo nedostatku spánku
3. podporují prokrvení mozku
4. zlepšují náladu a pocit štěstí
5. pomáhají při nespavosti
6. zmírňují premenstruační bolesti
7. významný zdroj hořčíku a železa
8. zdroj energie při fyzické a psychické námaze
9. snižují krevní tlak
10. chrání před srdečně-cévními chorobami

Jak konzumovat kakaové boby

• celé: cca. 5-10 bobů
• mleté: cca. 15g denně (hrst)

Denní dávka obsahuje 21mg kofeinu a 183mg theobrominu.

Doporučujeme je konzumovat samotné jako labužnickou delikatesu. Rovněž je můžeme přidat do salátů nebo do musli, snídaňové kaše , rýžového nákypu, palačinek. Nebo jako ozdoba dezertů, pečiva či zmrzlinových sklenic.

Z kakaových bobů si můžeme také připravit teplý kakaový nápoj či studené smoothie .

Nejkvalitnější kakaové boby na světě - Criollo

Kakao Criollo představuje asi jen 1% světové produkce a roste hlavně ve Střední a Jižní Americe. Sbírá se ručně pomocí kánoe hloubkově v deštném pralese. Kakaové boby jsou sušeny přirozeně na slunci.