Koupit ořechy či semínka a rovnou je sníst? Vyzkoušejte raději tradiční způsob konzumace ořechů a semínek. V následujícím postupu vám ukážeme jak z ořechů a semínek vytěžit maximum a navíc vám budou ještě více chutnat. Pokud ořechy nesníme hned, tak si z nich můžeme připravit úžasné domácí ořechové máslo .

Proč byste měli ořechy a semínka před konzumací namáčet?

Ořechy a semínka jsou spící nové rostliny. Ve spánku je drží enzymové inhibitory. To jsou látky na povrchu semen, které zabraňují enzymům jejich aktivitu. Bez enzymových inhibitorů by enzymy začaly pracovat, ořechy by mohly předčasně vyklíčit a poté by zahynuly v důsledku nedostatku vlhkosti a živin. Tyto inhibitory však stejným způsobem mohou částečně blokovat i naše trávicí enzymy. Proto můžeme mít pociť potíže v žaludku, přeplněnosti nebo nevolnosti . To signalizuje utlumení, až vyčerpání našich trávicích enzymů.

Když ořechy namočíme na nějakou dobu do vody a vodu pak vylijeme, enzymové inhibitory vypneme a odstraníme je. Navíc se aktivují enzymy v ořeších a samy pomohou trávení ořechů, takže naše tělo nemusí vyrábět velké množství enzymů. Namáčením ořechů se z ořechů stávají živé superpotraviny. To samozřejmě neplatí pro pražené ořechy, protože v pražených ořeších jsou všechny enzymy mrtvé.

Jednoduchý postup namáčení a pražení

Z vlastní zkušenosti a také podle čínské medicíny se doporučuje všechny ořechy a semínka nechat namočené přes noc před konzumací a poté vodu slít a ořechy (semínka) na sucho (bez oleje) opražit na pánvi asi 5-8 min na slabém ohni. Pozor, abyste ořechy nespálili.