Bezlepková směs na chléb TOP BIO SpigaBuona

Pro lidi s celiakií není dobrý chléb samozřejmostí. O to více záleží na tom, z čeho vzniká.

Bezlepková směs na celozrnný chléb SpigaBuona byla vytvořena pro každodenní pečení bez lepku. Kombinuje celozrnnou rýžovou mouku, celozrnnou jáhlovou mouku, bramborový škrob a kukuřičný škrob do receptury, která pomáhá připravit domácí chléb s plnější chutí a přirozeným charakterem.

Použité suroviny pocházejí z certifikovaného ekologického zemědělství a směs je mletá tradičním kamenným mlýnem. Nenajdete v ní zbytečná aditiva ani technologické přísady.

Primárně je určena pro celiaky a osoby s intolerancí lepku. Vyrábí se ve specializovaném italském provozu určeném výhradně pro BIO bezlepkové produkty, kde je každý krok výroby pečlivě kontrolován.

Do nabídky jsme ji zařadili proto, že spojuje kvalitní BIO suroviny, důvěryhodný původ a výsledek, který má své místo na každodenním stole.

Výhody a specifikace

• certifikovaná bezlepková BIO směs
• určena pro celiaky a osoby s intolerancí lepku
• celozrnná rýžová a jáhlová mouka
• mletá tradičním kamenným mlýnem
• bez zbytečných aditiv
• certifikace AIC
• výroba ve specializovaném bezlepkovém provozu
• vhodná pro domácí pečení chleba

Čím je výjimečná

SpigaBuona kombinuje celozrnné BIO suroviny, tradiční způsob zpracování a bezpečné bezlepkové prostředí výroby. Výsledkem je směs vytvořená pro každodenní pečení bez kompromisů.

Jak používat

Směs je určena pro přípravu domácího bezlepkového chleba a dalšího pečiva.

Přesný recept na bezlepkový chléb najdete na české etiketě produktu. V záložce Videa navíc najdete videorecepty na bezlepkový chléb, focacciu a další bezlepkové pečení připravené přímo výrobcem SpigaBuona.

Základní postup pro přípravu bezlepkového těsta SpigaBuona

Tento postup doporučuje výrobce Antico Molino Rosso pro práci s bezlepkovými směsmi SpigaBuona. Najdete ho také na etiketě produktu a ve videonávodech.

1. Do mísy nasypte směs, přidejte droždí Sviluppa a vodu.
2. Přidejte sůl a promíchejte lžící.
3. Míchejte přibližně 1 minutu.
4. Přidejte olej a pomocí stěrky zpracovávejte těsto přibližně 2 minuty.
5. Těsto i pracovní plochu posypte rýžovou moukou.
6. Přeneste těsto na pracovní plochu a podle potřeby použijte další rýžovou mouku.
7. Nechte kynout přibližně 2 hodiny při teplotě 26–28 °C.
8. Poté pokračujte podle vybraného receptu.

Video postup přípravy bezlepkového těsta

Recept na bezlepkový chléb

Ingredience

• 500 g směsi SpigaBuona
• 400 g vody
• 10 g soli
• 10 g sušeného droždí
• 15 g olivového oleje
• rýžová mouka na podsypání

Postup

Smíchejte směs, droždí a vodu. Přidejte sůl a olej. Pomocí stěrky zpracujte těsto a nechte jej kynout přibližně 2 hodiny.

Poté vytvarujte bochník a nechte znovu kynout asi 2 hodiny při teplotě 26–28 °C.

Pečte 20 minut při 210 °C, následně snižte teplotu na 180 °C a pečte dalších 30 až 40 minut.

Dobrý chléb potřebuje především dobrý základ.

FAQ - Nejčastější dotazy

Složení : rýžová celozrnná mouka*, bramborový škrob*, kukuřičný škrob*, jáhlová celozrnná mouka*, zahušťovadlo: guarová guma* *=BIO
Alergeny: Může obsahovat stopy ořechů a sezamu.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 1465 kJ (345 kcal)
• Tuky: 1,06 g
  • z toho nasycené: 0,6 g
• Sacharidy: 78,1 g
  • z toho cukry: 2,3 g
• Vláknina: 2,36 g
• Bílkoviny: 4,65 g
• Sůl: < 0,01 g

Hmotnost : 500g, 2,5kg, 12,5kg
Země původu: EU / mimo EU

Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Don A. Fabbri 2
IT - Buttapietra (VR)

Video postup přípravy bezlepkového těsta

Recept na Slaný bezlepkový dort s ricotou, brokolicí a květákem

Recept na Bezlepkovou focaci

Recept na Bezlepkovou bramborovou focacci

Recept na Bezlepkový chléb

Recept na Bezlepkové frustině

Vzdělávací video o Bezlepkové směsi na chléb