Řepná šťáva: Jak poznat kvalitní a podle čeho ji vybrat

Řepná šťáva patří mezi nejoblíbenější zeleninové šťávy, ale ne všechny výrobky jsou stejné. Liší se způsobem výroby, složením i výslednou chutí. Některé vznikají přímým lisováním čerstvé řepy, jiné jsou vyrobené z koncentrátu a následně znovu upravené.

Pokud hledáte kvalitní řepnou šťávu, vyplatí se vědět, na co se při výběru zaměřit. V tomto článku se dozvíte, co znamená označení NFC, jaký je rozdíl mezi šťávou z koncentrátu a přímo lisovanou šťávou, proč má řepa svou typickou zemitou chuť a podle čeho poznat poctivý výrobek. Na závěr ukážeme také, proč jsme jednu konkrétní řepnou šťávu zařadili do nabídky DOBRIO.

Co je řepná šťáva?

Řepná šťáva je nápoj vyrobený z červené řepy. Nejčastěji vzniká dvěma způsoby – přímým lisováním čerstvé zeleniny nebo z koncentrátu, který se následně ředí vodou.

Na první pohled mohou oba produkty vypadat podobně. Rozdíl se ale často projeví ve složení, chuti i způsobu výroby.

Pokud dáváte přednost jednoduchým potravinám, vyplatí se hledat 100% řepnou šťávu, která obsahuje pouze jednu surovinu – červenou řepu. Bez přidaného cukru, konzervantů, barviv nebo dalších přísad.

Právě jednoduchost umožňuje vyniknout přirozené chuti samotné řepy.

Co znamená označení NFC?

Na obalech kvalitních zeleninových šťáv se často objevuje označení NFC (Not From Concentrate).

Znamená to, že šťáva nebyla vyrobena z koncentrátu. Vzniká přímým lisováním čerstvé řepy a následně je šetrně pasterována, aby si zachovala svou přirozenou chuť i kvalitu.

Výsledkem je šťáva, která se svým charakterem více podobá čerstvě vylisované řepě.

Označení NFC není marketingový slogan, ale informace o způsobu výroby.

Řepná šťáva NFC nebo z koncentrátu?

Při nákupu se můžete setkat se dvěma základními typy výrobků.

Řepná šťáva NFC

• lisovaná přímo z čerstvé řepy,
• není vyrobena z koncentrátu,
• zachovává přirozený chuťový profil,
• obsahuje pouze to, co vzniklo lisováním.

Řepná šťáva z koncentrátu

Při výrobě koncentrátu se ze šťávy nejprve odstraní voda. Ta se později znovu přidává.

Jde o běžný technologický postup používaný u mnoha druhů šťáv. Pokud však hledáte co nejméně zpracovaný výrobek, bývá šťáva NFC přirozenou volbou.

Jak poznat kvalitní řepnou šťávu?

Výběr není složitý, pokud víte, na co se zaměřit.

   1. Co nejkratší složení

Čím jednodušší etiketa, tím lépe.

Ideální výrobek obsahuje pouze:

100 % řepná šťáva

Bez dalších přísad.

   2. Není z koncentrátu

Označení NFC napovídá, že šťáva vznikla přímým lisováním.

   3. Bez přidaného cukru

Řepa obsahuje přirozeně se vyskytující cukry, proto kvalitní šťáva nepotřebuje další doslazování.

   4. Transparentní původ

Důvěryhodný výrobce uvádí, odkud pochází surovina a kde byla šťáva vyrobena.

   5. Šetrné zpracování

Jednoduchý výrobní proces pomáhá zachovat přirozený charakter zeleniny.

Proč má řepná šťáva zemitou chuť?

Zemitá chuť je jednou z nejčastějších otázek, které si lidé při prvním ochutnání kladou.

Ve skutečnosti nejde o vadu výrobku.

Je to přirozená vlastnost červené řepy. Její intenzitu ovlivňuje odrůda, půda, podmínky pěstování i období sklizně.

Právě proto mohou dvě kvalitní řepné šťávy chutnat mírně odlišně.

Pokud vám připadá chuť příliš výrazná, můžete ji zjemnit například jablečnou nebo mrkvovou šťávou.

Je usazenina na dně lahve v pořádku?

Ano.

Jemná usazenina je u kvalitních zeleninových šťáv zcela přirozená.

Před otevřením stačí lahev protřepat.

Nejde o známku horší kvality, ale o běžnou vlastnost přírodních šťáv.

Jak řepnou šťávu zařadit do jídelníčku?

Řepná šťáva je velmi univerzální.

Nejčastěji se pije:

• samostatně vychlazená,
• ke snídani,
• jako součást smoothie,
• v kombinaci s jablečnou nebo mrkvovou šťávou,
• jako základ zeleninových nápojů.

Doporučené množství bývá přibližně 50 až 100 ml denně, přičemž způsob konzumace si každý může přizpůsobit svým preferencím.

Proč je skleněná lahev výhodou?

Na kvalitě výrobku se podílí i obal.

Sklo pomáhá zachovat přirozenou chuť i aroma šťávy a zároveň je oblíbenou volbou pro ty, kteří dávají přednost tradičnímu balení.

Je to detail, který dobře zapadá do filozofie jednoduchého a poctivého produktu.

Jak vybíráme řepnou šťávu v DOBRIO

V DOBRIO nezařazujeme do nabídky každý výrobek, který je na trhu dostupný.

Při výběru sledujeme především jednoduché složení, transparentní původ a způsob výroby. Dáváme přednost produktům, které nic neskrývají a u kterých přesně víme, co obsahují.

Právě proto jsme vybrali 100% řepnou šťávu NFC. Obsahuje jedinou surovinu, není vyrobena z koncentrátu, zpracovává se na Slovensku a její složení je zcela transparentní.

Je to přesně ten typ výrobku, u kterého není potřeba dlouze studovat etiketu. Stačí jeden pohled a víte, co kupujete.

FAQ - Nejčastější dotazy

Obsahuje řepná šťáva přidaný cukr?	Ne. Kvalitní 100% řepná šťáva obsahuje pouze přirozeně se vyskytující cukry z řepy.
Je ředěná vodou?	Ne. Pokud jde o 100% řepnou šťávu NFC, obsahuje pouze šťávu z červené řepy.
Proč chutná každá řepná šťáva trochu jinak?	Chuť ovlivňuje odrůda, podmínky pěstování, půda i způsob výroby.
Jak dlouho vydrží po otevření?	Po otevření ji skladujte v lednici a spotřebujte do 48 hodin podle doporučení výrobce.
Dá se kombinovat s jinými šťávami?	Ano. Výborně se hodí k jablečné, mrkvové nebo zázvorové šťávě a často se používá také do smoothie.

Shrnutí

Pokud vybíráte řepnou šťávu, zaměřte se především na její složení a způsob výroby.

Kvalitní řepná šťáva nepotřebuje dlouhý seznam ingrediencí. Stačí jedna kvalitní surovina, přímé lisování a transparentní původ.

Právě proto jsme do nabídky DOBRIO zařadili 100% řepnou šťávu NFC, vyrobenou bez koncentrátu, bez přidaného cukru a bez zbytečných přísad. Je to produkt, kterému důvěřujeme, protože přesně víme, jak vzniká a co obsahuje.

Když je základ kvalitní, není potřeba nic komplikovat.