Potravinoví moli se často objeví nenápadně – nejprve jeden motýlek v kuchyni, později další u skříňky s moukou nebo obilovinami. Skutečný problém však bývá ukrytý přímo v potravinách. V článku se podíváme na to, jak potravinové moly odhalit, kde hledat zdroj napadení a jak ochránit mouku, obiloviny, ořechy, těstoviny a další suché potraviny. Ukážeme si také, jak funguje feromonový lapač a kdy má smysl jej použít.

100% brusinková šťáva má výraznou, svěží a přirozeně kyselou chuť. Při výběru se vyplatí sledovat především podíl ovoce, složení a způsob zpracování. Označení NFC – Not From Concentrate – znamená, že šťáva nebyla vyrobena zpětným ředěním ovocného koncentrátu.

Řepná šťáva patří mezi nejoblíbenější zeleninové šťávy, ale rozdíly mezi jednotlivými výrobky mohou být větší, než se na první pohled zdá. Některé vznikají přímým lisováním čerstvé řepy, jiné jsou vyrobené z koncentrátu. Liší se také složením, způsobem zpracování i výslednou chutí.

Pokud hledáte řepnou šťávu s jednoduchým složením a přirozenou chutí, vyplatí se vědět, podle čeho vybírat. V tomto článku se dozvíte, co znamená označení NFC, jaký je rozdíl mezi šťávou z koncentrátu a přímo lisovanou šťávou, proč má řepa typickou zemitou chuť a podle čeho poznat kvalitní výrobek. Na závěr ukážeme také to, podle jakých kritérií vybíráme řepné šťávy do nabídky DOBRIO.

Většina lidí si kreatin spojuje se sportovními doplňky. Méně známé ale je, že jde o látku, kterou si zdravý organismus vytváří každý den přirozeně. Jakou roli v tom hrají aminokyseliny, proč se v této souvislosti mluví o kolagenu a komu může dávat smysl zaměřit se na kvalitní zdroje bílkovin?

Některé kosmetické trendy přijdou a po čase zmizí. Alginátové pleťové masky si však už desítky let drží své místo v profesionálních kosmetických salonech i v domácí péči o pleť. Jejich obliba nestojí na marketingu ani krátkodobé módě, ale na promyšleném složení a způsobu aplikace, který se od běžných pleťových masek výrazně liší.

Na rozdíl od klasických masek se připravují až těsně před použitím. Jemný prášek se smíchá s vodou, vytvoří hladkou gelovou konzistenci a po nanesení na pleť se promění v pružnou peel-off vrstvu. Díky tomu jsou alginátové masky oblíbenou součástí profesionálních kosmetických ošetření po celém světě.

Jejich základem je algin – přírodní polysacharid získávaný z hnědých mořských řas. Samotný algin ale není jediným důvodem jejich oblíbenosti. Kvalitní alginátové masky často obsahují také další aktivní složky, například spirulinu, vitamín C, rostlinné oleje nebo přírodní extrakty, které doplňují recepturu podle potřeb různých typů pleti.

V tomto článku se podíváme na to, jak alginátové masky fungují, čím se liší od běžných pleťových masek, podle čeho poznat kvalitní produkt a jak je správně používat. Pokud uvažujete o své první alginátové masce nebo chcete lépe porozumět tomu, proč se stala součástí profesionální péče o pleť, jste na správném místě.

Kváskový chléb ze 100% celozrnné mouky. Pro mnoho pekařů je to stále výzva.

Celozrnné mouky bývají často hutnější, náročnější na zpracování a výsledný chléb nemusí mít takovou strukturu, jakou si představujeme. Proto většina receptů kombinuje celozrnnou mouku s bílou.

Když zákazník poprvé uvidí na lahvi lněného oleje trvanlivost jen několik měsíců, často zpozorní.

Není zkažený?

Nebude se rychle kazit?

Není lepší koupit olej, který vydrží rok nebo dva?

Citron patří mezi suroviny, které se doma používají téměř každý den. Stačí pár kapek do vody, čaje, salátu nebo marinády a výsledek je okamžitě znát.

Problém je, že čerstvé citrony nejsou vždy po ruce. Někdy vyschnou dříve, než je stihneme spotřebovat. Jindy je potřebujeme právě ve chvíli, kdy doma žádné nejsou.

Některé rozdíly v kuchyni člověk pozná okamžitě.

A některé až ve chvíli, kdy je zažije.

Čerstvě namletá mouka patří mezi ty druhé.

Na první pohled vypadá podobně jako mouka z obchodu. Když ji ale člověk vezme do ruky, přivoní k ní nebo z ní upeče první chléb, začne vnímat rozdíl. Je voňavější, živější a blíž samotnému obilnému zrnu.

Když člověk poprvé upeče chleba z mouky namleté pár minut předtím, rozdíl už nejde „nevidět“.

Nejde jen o čerstvost. Spíš o to, že obilí najednou chutná živěji, přirozeněji a víc samo po sobě. Mouka má vůni, kterou u běžné kupované mouky člověk často ani nezná. A ranní vločky přestanou působit jako něco z balení.

Právě tehdy začne domácí mlýnek na obilí dávat smysl.

Některé kakao chutná plně a jemně. Jiné působí sušeji nebo ostřeji. Rozdíl přitom často nespočívá jen v kvalitě kakaových bobů, ale hlavně v tom, kolik kakaového tuku v kakau zůstalo a jak bylo zpracované.

Právě proto může jedno kakao vytvořit krémový, výrazný nápoj a jiné fungovat lépe při pečení nebo v každodenních receptech.

V DOBRIO máme oba typy — BIO odtučněné kakao z Peru i limitované plnotučné nealkalizované kakao ze Sierra Leone. Každé chutná jinak. A každé dává smysl v trochu jiné situaci.

Některé produkty člověk vybírá podle parametrů.
Jiné podle toho, jak působí po letech používání.

U vločkovačů jsme velmi rychle poznali rozdíl mezi produkty, které jsou jen funkční, a těmi, které mají něco navíc. Ne marketingově. Opravdu.

A právě proto jsme do DOBRIO vybrali ruční vločkovač ESCHENFELDER z jádrového buku.

Ne klasický buk. Ne nejlevnější variantu. Ale právě jádrový buk.

Malá surovina, která rozhoduje o chuti, kynutí a barvě domácího chleba.

Při pečení chleba často rozhodují malé detaily. Ječný diastatický slad pomáhá cestu přirozeně pracovat – podporuje fermentaci, zlepšuje strukturu střídky a vytváří krásnou zlatavou kůrku.

Stačí malé množství a rozdíl poznáte už při prvním bochníku.

Pokud doma pečeme chléb, pizzu nebo sladké kynuté pečivo, velmi rychle zjistíme, že ne každá mouka je stejná. Právě tady přichází ke slovu mouka Manitoba – silná pšeničná mouka, kterou používají profesionální pekaři i nadšení domácí pekaři.

V tomto článku si vysvětlíme:

• co je mouka Manitoba
• k čemu se používá
• jaký je rozdíl oproti běžné hladké mouce
• proč se vyplatí zvolit BIO Manitobu

Himálajské solné mýdlo je víc než jen přírodní kosmetika. Díky vysokému obsahu minerálů, antibakteriálním vlastnostem a čtyřem praktickým tvarům přináší účinnou péči o pokožku, relaxaci i estetický zážitek. Zjistěte, který typ solného mýdla je ideální právě pro vás.