Kávový extrakt 30ml Caldera Spices

Výrazná chuť kávy nemusí znamenat další espresso v receptu. Kávový extrakt Caldera Spices 30 ml přináší koncentrovanou chuť pražených zrn Coffea robusta L. přímo do krémů, dezertů, těsta i nápojů. Je intenzivně kávový, s hlubšími praženými tóny a jemným čokoládovým dozvukem.

V tiramisu podpoří charakter kávy, mascarpone krému dodá větší hloubku a v brownies se přirozeně propojí s kakaem a čokoládou. Protože je extrakt vodorozpustný, snadno se vmíchá do ostatních surovin bez kávové sedliny a bez nutnosti přidávat větší množství tekutiny.

Do výběru DOBRIO jsme ho zařadili právě pro spojení skutečné kávové suroviny, jednoduchého složení a praktického použití. Když má být v receptu káva opravdu cítit, stačí její chuť přidávat postupně a přesně podle výsledku, kterého chcete dosáhnout.

Výhody a specifikace

• z pražených kávových zrn Coffea robusta L.
• plná kávová chuť s jemným čokoládovým dozvukem
• intenzivní aroma s praženými tóny
• vodorozpustný kávový extrakt
• složení: rostlinný glycerol a kávový extrakt
• bez konzervačních látek
• bez barviv
• bez alergenů
• přirozeně obsahuje kofein
• snadné dávkování podle požadované intenzity
• bez kávové sedliny a pevných částeček
• vhodný pro studenou i teplou kuchyni
• objem 30 ml

Pro koho je vhodný?

Kávový extrakt ocení domácí i profesionální cukráři a každý, kdo chce do receptu dostat výraznou chuť kávy bez přípravy dalšího espressa nebo použití mleté kávy.

Hodí se zejména:

• do tiramisu a mascarpone krémů
• do brownies a čokoládových dezertů
• do panna cotty, tvarohových a smetanových krémů
• do dortů, koláčů, perníku a sladkého těsta
• do kaší, granoly a ovesných vloček
• do frappé, kakaa, smoothie a dalších nápojů

Čím je kávový extrakt výjimečný?

Při použití kávy v dezertech nejde jen o to, aby jí bylo hodně. Důležité je dostat do receptu její chuť a vůni, aniž by se zbytečně měnila konzistence krému nebo těsta.

Kávový extrakt Caldera Spices obsahuje chuť pražených kávových zrn v koncentrované a snadno dávkovatelné podobě. Vyrábí se z Coffea robusta L., která má výrazný kávový charakter. V chuti se proto objevují hluboké pražené tóny doplněné jemným čokoládovým závěrem.

Dobře funguje i tam, kde káva nemá být hlavní chutí. V čokoládových dezertech doplní kakao, mascarpone dodá výraznější charakter a do jemných krémů přinese kávový tón bez pevných částeček.

Právě proto prošel naším výběrem. Má srozumitelné složení, chuť vycházející ze skutečné suroviny a v kuchyni řeší konkrétní věc: umožňuje pracovat s intenzitou kávy jednoduše a přesně.

Jak používat kávový extrakt

Před použitím extrakt jemně protřepejte.

Do přibližně 200 g těsta nebo krému použijte orientačně ½ čajové lžičky. Do nápojů stačí několik kapek. Protože je kávový extrakt koncentrovaný, vyplatí se začít menším množstvím a intenzitu postupně upravit podle chuti.

Do tiramisu nebo mascarpone krému jej lze vmíchat přímo do připravené směsi. V brownies a čokoládových dezertech dobře doplní kakao a čokoládu. Několik kapek lze přidat také do frappé, kakaa, smoothie, ranní kaše nebo granoly.

Při nižší teplotě může přírodní extrakt mírně zhoustnout. Pokud se tak stane, krátce jej zahřejte ve vodní lázni přibližně na 40–45 °C. Znovu získá tekutější konzistenci.

Stačí málo, když je základ správný.

Výrobce:
Vanilla Sumatera Czech, sro
Příčná 1892/4
CZ - 11000 Praha 1