Muškátový extrakt 30ml Caldera Spices

U muškátového oříšku často rozhoduje jen několik kapek. Muškátový extrakt Caldera Spices 30 ml přináší jeho typickou hřejivou, oříškově-kořeněnou chuť v koncentrované podobě, která se snadno dávkuje do bešamelu, omáček, krémových polévek, pyré i sladkého pečiva.

Vyrábí se ze sušených semen muškátového oříšku Myristica fragrans. Díky olejové formě se dobře propojuje s máslem, smetanou a dalšími tukovými složkami. V bešamelu vytvoří jemný kořeněný podtón, bramborovému nebo dýňovému pyré dodá větší chuťovou hloubku a ve sladkém pečivu příjemně doplní máslové a krémové chutě. To vše bez zrnitosti mletého koření.

Do nabídky DOBRIO jsme tento extrakt z muškátového oříšku vybrali pro skutečnou surovinu, jednoduché složení a přesné dávkování. Muškátová chuť má recept doplnit, ne ho přebít – a právě tady se s její intenzitou pracuje velmi snadno.

Výhody a specifikace

• ze sušených semen muškátového oříšku Myristica fragrans
• hřejivá, oříškově-kořeněná chuť
• sladce kořeněné, typicky muškátové aroma
• olejový extrakt
• dobře se propojuje s tuky
• složení: rostlinný olej a extrakt z muškátového oříšku
• bez konzervačních látek
• bez barviv
• bez alergenů
• bez zrnitosti mletého koření
• snadné a přesné dávkování
• vhodný do slaných i sladkých receptů
• objem 30 ml

Pro koho je vhodný?

Muškátový extrakt ocení domácí i profesionální kuchaři a cukráři, kteří používají muškátový oříšek a chtějí jeho chuť dávkovat přesně a rovnoměrně.

Hodí se zejména:

• do bešamelu a sýrových omáček
• do smetanových a krémových omáček
• do zeleninových a krémových polévek
• do bramborového nebo dýňového pyré
• do briošek a sladkého pečiva
• do krémů
• do teplých mléčných nápojů a chai latte

Čím je muškátový extrakt výjimečný?

Muškátový oříšek patří mezi koření, u kterého není potřeba velké množství. Jeho hřejivá a kořeněná chuť má jídlu dodat hloubku, aniž by překryla ostatní suroviny.

Muškátový extrakt Caldera Spices umožňuje tuto intenzitu dávkovat postupně. Vzniká ze sušených semen Myristica fragrans a má charakteristickou oříškově-kořeněnou chuť se sladce kořeněným aroma.

Důležitá je také jeho olejová forma. Extrakt se dobře propojuje s tuky, a proto se hodí do receptů s máslem, smetanou, sýrem nebo olejem. V jemném bešamelu, omáčce či krému přitom nezanechává pevné částečky ani zrnitost mletého koření.

Do výběru DOBRIO prošel právě proto, že řeší jednoduchou věc dobře. Přináší chuť skutečného muškátového oříšku v podobě, se kterou lze v kuchyni pracovat přesně a bez zbytečných přísad.

Jak používat muškátový extrakt

Před použitím extrakt jemně protřepejte.

Do těsta nebo krému výrobce doporučuje přibližně ¼ až ½ čajové lžičky. Do bešamelu, polévek a pyré začněte několika kapkami a další přidávejte až podle výsledné chuti.

Do bešamelu nebo sýrové omáčky je vhodné extrakt přidat k tukové či smetanové složce. Několik kapek dobře funguje také v bramborovém nebo dýňovém pyré a v krémových zeleninových polévkách.

Při pečení jej lze přidat přímo do těsta nebo krému. Protože je extrakt koncentrovaný, vyplatí se začít menším množstvím.

Stačí málo, když je základ správný.

Výrobce:
Vanilla Sumatera Czech, sro
Příčná 1892/4
CZ - 11000 Praha 1