Dulse z Atlantiku BIO 50g DOBRIO

Mořská řasa Dulse patří mezi tradiční potraviny evropského pobřeží už po staletí. Volně roste v čistých vodách Atlantiku, kde se během odlivu ručně sbírá a následně šetrně suší při nízké teplotě. Díky tomu si zachovává svou přirozenou chuť i cenné živiny bez zbytečného zpracování.

Dulse má jemně slanou, svěží chuť s výraznou umami. V syrovém stavu skvěle doplní saláty, po uvaření se hodí do polévek, luštěnin, zeleninových jídel, tofu nebo seitanu. Při opečení na pánvi získá příjemně křupavou strukturu a chuť, která připomíná slaninu. Právě proto si našla své místo nejen v rostlinné kuchyni, ale i mezi lidmi, kteří rádi objevují nové suroviny.

Do nabídky DOBRIO jsme ji zařadili díky jejímu původu i způsobu zpracování. BIO certifikovaný ruční sběr v čistých vodách Atlantiku a šetrné sušení jsou důvody, proč této mořské řase důvěřujeme i u nás doma.

Výhody a specifikace

• BIO mořská řasa z Atlantiku.
• Ruční a udržitelný sběr z volné přírody.
• Přirozený zdroj vlákniny, minerálních látek, vitamínů a rostlinných bílkovin.
• Bez konzervantů a zbytečných úprav.
• Skvělá do salátů, polévek, luštěnin i zeleninových pokrmů.
• Po namočení zvětší svůj objem až čtyřnásobně.

Čím je Dulse výjimečná?

Na rozdíl od průmyslově zpracovaných mořských řas prochází pouze tím nejnutnějším – ručním sběrem a šetrným sušením. Na listech se může objevit jemný bílý povlak. Nejde o plíseň, ale o přirozeně vysráženou mořskou sůl, která je známkou minimálního zpracování a zároveň funguje jako přírodní konzervant.

Řasy pocházejí od výrobce ConsonniBioalghe, který je sbírá pouze v nekontaminovaných oblastech a suší při nízké teplotě, aby si zachovaly svou přirozenou kvalitu.

Jak používat

Před použitím řasu důkladně opláchněte a namočte přibližně na 5 minut do vody s trochou soli. Poté ji vařte 30 až 40 minut podle způsobu použití.

Výborně se hodí do polévek, zeleninových jídel, luštěnin, tofu nebo seitanu. Pokud ji opečete na středním plameni dozlatova, získá příjemně křupavou strukturu a chuť připomínající slaninu. Doporučená denní porce jsou přibližně 2 g sušené řasy na osobu.

Stačí přidat malé množství a rozdíl v chuti poznáte okamžitě. Když znáte původ suroviny, vaří se s větší jistotou.

FAQ - Nejčastější dotazy

Složení: řasy Dulse* (Palmaria palmata) *=BIO
Alergeny: Může obsahovat stopy korýšů, ryb, měkkýšů a fragmenty mořského původu.

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 937 kJ (224 kcal)
• Tuky: 0,5 g
  • z toho nasycené: 0,1 g
• Sacharidy: 21 g
  • z toho cukry: 0 g
• Vláknina: 31 g
• Bílkoviny: 18 g
• Sůl: 4,4 g

Země původu: západní pobřeží EU
Hmotnost: 50g

Výrobce:
Consonni Bioalghe srls
via Modica 14/2
IT – Milano