AIDA 2.0 na sladké BIO 1kg Antico Molino Rosso

AIDA 2.0 je speciálně určena pro přípravu chutných a výživných zákusků . AIDA 2.0 je polozrnná mouka typu 1 mletá na kamenném mlýně při 80 ot/min , takže mouka nepřesáhne teplotu 45°C .  

AIDA 2.0 na sladké obsahuje pšeničný škrob , tedy nepotřebujete do mouky už nic přidávat. Postačí vám už jen voda, kypřicí prášek nebo lévitě či droždí a váš recept na sladké zákusky.

Jaká je to polozrnná mouka typ 1?

Polozrnná mouka typ 1 se vyznačuje zpracovatelností jako hladká mouka, ale výživovými vlastnostmi podobnými celozrnné mouce. Mouka se vyrábí mletím celého zrna (včetně otrub a klíčku) na kamenném mlýně při pomalých otáčkách . Následně se mouka prosévá a oddělují se největší granule. Přesto, mouka obsahuje většinu částí otrub (vláknitých složek) a celý klíček, což jsou vlastně nejvýživnější části zrna . Takže polozrnná mouka typu 1 obsahuje celý klíček, přesně tak jako celozrnná mouka .

Aby se zajistila maximální kvalita, tak každá fáze výběru a čištění obilovin podléhá přísné kontrole . Obilí se mechanicky čistí a umletou mouku kontrolují odstraňovače kamene a 2 optické třídiče, to vše pro maximální kvalitu. Navíc každá šarže mouky se testuje z pohledu chemických a makrobiologických ukazatelů. Proces mletí na kamenném mlýně probíhá pomalu při 80 ot/min , takže mouka nepřesáhne teplotu 45°C . Mouka si zachová všechny organoleptické vlastnosti čerstvé mouky a všechny živiny, které se nacházejí v klíčku.

Biologické celozrnné mouky pocházejí z mletí celých zrn, které nebyly ošetřeny syntetickými pesticidy a jsou pro náš organismus velmi důležité jako zdroj vlákniny (otrub). Pokud si vyberete celozrnnou mouku, tak doporučujeme jen takovou, která pochází z ekologického zemědělství.

Složení : pšeničná mouka polozrnná typ 1*, pšeničný škrob* * =BIO
Alergeny: Obsahuje lepek. Může obsahovat stopy sóji.

Technické údaje: polozrnná typ 1, W 200/220, P/L 0,53 - 0,55

Výživové hodnoty na 100 g

• Energie: 1492 kJ (352 kcal)
• Tuky: 1 g
  • z toho nasycené: 0,23 g
  • z toho mononenasycené: 0,12 g
  • z toho polynenasycené: 0,65 g
• Sacharidy: 74,2 g
  • z toho cukry: 0,9 g
• Vláknina: 3 g
• Bílkoviny: 10,24 g
• Sůl: 0,02 g

Hmotnost : 1 kg
Země původu: EU
Země původu obilí: Itálie

Výrobce:
Antico Molino Rosso srl
Via Bovolino 1
IT - Buttapietra (VR)