Mouky a pečení

Kvalitní mouka je kulinářskou základnou pro každého, kdo rád peče. Ať už chcete vyrobit domácí chléb, koláče nebo jiné moučné dobroty, u nás si jistě vyberete. Na výběr máte různé mouky s lepkem nebo bezlepkové mouky pro ty, kterým vadí lepek.

Vyzkoušejte mouku mletou na kamenném mlýně . Ihned poznáte ten rozdíl. Taková mouka se mele pomalým procesem, čímž jsou zachovány všechny její organoleptické vlastnosti.

Na přípravu domácího chleba budete potřebovat nádobu na chléb - ošatku , kde se nechává vykvasit těsto. Máme na výběr klasické pedigové ošatky nebo celulózové ošatky .

Nezapomněli jsme ani na zdravé strouhanky - rýžovou nebo pohankovou. Jídla připravená pomocí nich jsou křupavá a mnohem snáze stravitelná ve srovnání s použitím klasické strouhanky.

Na výběr máte i různé přísady na pečení , například bezfosfátový kypřicí prášek nebo sušené droždí bez emulgátorů . Zkoušeli jste už péct s lievito madre ? Italsky znamená „kvásek“ nebo „mateřský kvásek“ a je to tuhý přeničný kvásek. Připravte si s ním nadýchané pekárenské výrobky.

Chcete-li se na chvíli přenést do Itálie a užít si chutě pravé italské pizzy, s našimi profi moukami na pizzu se vám to určitě povede. Vyrobte si krásně tenké těsto a naskládejte na něj ingredience podle vaší chuti.